新匯聚以「飲和食德，以客為尊」為服務的理念，「飲和」指食得和諧，所以食物一定要天然、健康，「食德」美食是先人所種的恩德，因此我們用前人所流傳的方法炮製，讓每一位用膳的客人能夠吃得開懷、食得暢快，「以客為尊」待每位客人為上賓，為他們提供無添加、少調味、即叫即造的優質食品就是我們一直以來的服務宗旨。
新匯聚以「飲和食德，以客為尊」為服務的理念，「飲和」指食得和諧，所以食物一定要天然、健康，「食德」美食是先人所種的恩德，因此我們用前人所流傳的方法炮製，讓每一位用膳的客人能夠吃得開懷、食得暢快，「以客為尊」待每位客人為上賓，為他們提供無添加、少調味、即叫即造的優質食品就是我們一直以來的服務宗旨。